Daging Suwir Bumbu Pedas

Daging Suwir Bumbu Pedas

 

Bahan Daging Suwir Bumbu Pedas :

500 gr daging sapi top side, kemudian potong-potong dengan ukuran 8x7x1 cm
5 lembar daun jeruk yang sebelumnya telah dibuang tulang daunnya
2 batang serai dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1-2 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menumis
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sdm air, kemudian dilarutkan)
750 ml air

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm kunyit

Cara Membuat Daging Suwir Bumbu Pedas Manis :

• Langkah pertama, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga terasa harum. Kemudian masukkan daging. Lalu aduk hingga berubah warna.
• Langkah kedua, tambahkan gula merah dan garam, setelah itu aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga meresap dan daging terasa empuk.
• Selanjutnya angkat dagingnya, kemudian suwir-suwir kasar lalu masukkan santan sedikit-sedikit dan masak hingga terlihat meresap dan berminyak. Setelah itu tambahkan air asam jawa dan aduk hingga rata, tiriskan dan daging suwir pedas buatan anda pun siap untuk disajikan.