Sambal Goreng Kentang

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG
Joshua Ivan

Menu sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemari bahkan sering hadir dalam hidangan acara pernikahan atau hajatan dan acara lainnya. Tak jarang pula menu ini kita sajikan sebagai pelengkap makanan sederhana sehari-hari. Untuk mengetahui bahan dan bumbu apa saja yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang yang enak, berikut kami bagikan lagi salah satu kreasi dapur www.joshuaivanministries.blogspot.com joshuaivanministries.blogspot.com untuk anda coba di rumah.

Bahan dan bumbu :

½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
1 papan petai, buang kulit dan belah dua
2 cm lengkuas, digeprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
200 ml santan
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :
7 buah cabe merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm jahe
4 butir kemiri
½ sdt garam atau secukupnya
½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG ENAK :
Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.