KEPITING SAUS TELUR ASIN

KEPITING SAUS TELUR ASIN

Bahan-bahan dasar membuat (memasak) kepiting saus telur asin spesial :

- 2 ekor kepiting, cuci bersih

- 3 butir telur asin matang, ambil kuningnya

- 3 sdm mentega

- 2 sdm saus tiram

- 1 ½ sdt kecap asin

- 1 sdm tepung kanji

- ½ buah bawang Bombay, iris

- 2 siung bawang putih, cincang

- 5 buah cabe rawit, iris

- ¼ sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- ½ sdt garam

- 75 ml air

Cara membuat / mengolah kepiting saus telur asin spesial :

1. terlebih dahulu pisangkan cangkang kepiting, pukul pukul capit sampai retak. Taburi kepiting dengan tepung kanji sedikit saja.

2. kepiting digoreng, biarkan berubah warna. Angkat. tiriskan.

3. bawang Bombay dan bawang putih ditumis hingga wangi. Tambahkan mentega, aduk rata.

4. masukkan kuning telur asin serta cabe rawit, aduk kembali. Tuangkan air, diaduk aduk supaya tidak menggumpal.

5. tambahkan juga saus tiram, kecap asin, merica, gula dan garam. 

6. masukkan kepiting, aduk rata. dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

7. masakan seafood kepiting saus telur asin siap dihidangkan.