KEPITING SAUS TELUR ASIN

KEPITING SAUS TELUR ASIN

Bahan-bahan:

5 Ekor kepiting Hidup (secukupnya)
7 butir telur asin matang
1 sdm mentega, lelehkan
1 buah bawang bombay, cincang besar
1 batang daun bawang prei, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm saus inggris


Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm Saos Sambal
1/2 sdt garam
5 buah cabai rawit utuh
2 buah cabai merah (optional)
garam dan gula secukupnya
minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kepiting sebentar hingga berubah warna. Belah jadi dua. Tiriskan.
2. umis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, cabai rawit dan daun bawang. Tumis hingga agak layu.
3. Hancurkan telur asin dan campur dengan mentega yang sudah dilelehkan dan sedikit air. Aduk rata. Masukkan ke bumbu tumisan. Aduk dan tumis hingga tercampur rata dan sedap.
4. Masukkan kepiting, masukkan saus tiram dan saus inggris. Aduk rata dengan bumbu dan tumis sebentar. Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Matikan api.

Kepiting saus telur asin siap sajikan di meja dengan nasi dan taburan bawang goreng. Siap mencoba di rumah?

Joshua Ivan Sudrajat