ROLADE UDANG SAYURAN

ROLADE UDANG SAYURAN

Bahan:

150 gram udang giling

100 gram ayam giling

50 gram tepung sagu

1 batang daun bawang

150 gram mix vegetable

1 butir telur

2 siung bawang putih, cincang halus

2 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

Saus :

1/4 buah bawang bombay

1 siung bawang putih

2 sendok makan sambal bangkok

2 sendok teh saus tiram

200 ml air

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat :

Aduk rata udang giling, ayam giling, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Masukkan mix vegetable dan daun bawang. Aduk rata. Ambil selembar plastik bening. Sendokkan adonan. Gulung diameter 6 cm. Tusuk-tusuk

Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.

Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

Saus: Tumis  bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan sambal bangkok. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan maizena. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Sajikan rolade dengan sausnya.

Untuk 6 porsi