SOP BUNTUT GORENG

SOP BUNTUT GORENG
Joshua Ivan Sudrajat

Bahan - Bahan :

1 kg buntut sapi, siap pakai, potong-potong
1 ruas jari jahe
3 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
2 batang seledri ikat jadi satu
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala
300 gram wortel, kupas, potong melintang
2 Buah Kentang Potong Dan Kukus
3 buah tomat, potong dadu
8 siung bawang putih, haluskan
12 butir bawang merah, haluskan
garam sesuai selera
air secukupnya untuk merebus
minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Taburan dan Pelengkap :
2 batang daun seledri, iris halus
bawang merah goreng
emping goreng
sambal cabai rawit

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT GORENG ENAK :

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat.

Panaskan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis, buntut sapi, jahe, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk dan pala.

Masak di atas api  kecil hingga buntut empuk.

Masukkan wortel, tomat dan daun bawang, masak hingga wortel empuk.

Aduk rata, angkat, sisihkan.

Panaskan minyak untuk menggoreng. Tiriskan buntut dari kaldu, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sajikan buntut goreng dengan kuah panas dan bahan taburan serta pelengkapnya.

Selamat Mencoba