UDANG GORENG TELUR ASIN

UDANG GORENG TELUR ASIN

Untuk membuatnya, bahan – bahan yang diperlukan adalah:

25 Udang yang berukuran sedang

120 gr tepung bumbu yang siap saji

4 butir telur asin

1 butir telur

5 buah cabe kriting

1 sdm bawang putih cincang (dari 4 siung bawang putih)

1 sdm jahe cincang (dari 3 cm jahe)

1 daun bawang

1 sdt bubuk lada hitam

Cara membersihkan udang:

Pertama tama, kupas udang  dan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih.

Cara membuat tepung udang:

Masukan air perasan jeruk lemon ke dalam udang dan tambahkan bubuk lada hitam dan 1 butir telur. Lalu kita aduk hingga rata.

Setelah itu, lumuri udang dengan tepung bumbu yang siap saji

Goreng udang di dalam minyak panas kira kira 2-3 menit hingga warna udang kuning kecokelatan dan tiriskan.

Cara membuat udang goreng yang ekstra garing:

Besarkan api kompor dan goreng udang 1 menit saja. Lalu tiriskan

Garingnya udang bisa dilihat dari permukaan udangnya seperti contoh di video ini. Atau bisa juga dengan dari bunyi udang seperti contoh video ini.

Cara membuat Telur Asin:

Bersihkan telur asin dengan air dingin. Setelah itu, pisahkan kuning telurnya, karena yang akan kita butuhkan hanya kuning telurnya saja. Letakan telur asin dalam wadah yang tahan panas / ramekin.

Kukus kuning telur asin 15 menit lamanya setelah itu, haluskan kuning telur dengan menggunakan garpu.

Cara memasak Bumbu Telur Asin:

Siapkan 5 sdm  minyak goreng ddam masukan dan goreng telur asin ke dalam minyak. Aduk terus hingga berbusa. Setelah berbusa, masukan jahe cincang, bawang putih cincang dan cabe kriting yang sudah di potong potong

Terakhir, masukan udang gorengnya dan juga daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur.

Udang goreng telur asin siap di hidangkan dengan nasi putih hangat