Sambal Goreng Kentang

Recipe By : Joshua Ivan        

 

Bumbu Yang DiHaluskan :

6 Siung Bawang Merah     1 Bks Royco All In One

3 Siung Bawang Putih       3 Buah Kemiri

7 Buah Cabai Merah

Bahan – Bahan :

500 gram Kentang Besar               1 Buah Tomat Merah Besar

200 gram Wortel Muda                   2 Sdm Minyak untuk menumis

1 Sdt Garam                                      500 ml Santan

1 Bks Royco Ebi

3 Pasang Hati Ampela

1 Btg Sereh

2 Cm Laja di keprek

2 Lbr Daun Salam

Cara Memasak :

1. Kupas Kentang dan Potong Dadu 2 Cm, kemudian rendam dalam air, wortel dipotong dadu 2 Cm. Kemudian kita menggorengnya sampai kuning kecoklatan.
2. Haluskan Bumbu, kemudian tumis hingga matang supaya bau langu hilang. Kemudian setelah bumbu tidak berbau lagi masukkan tomat, royco ebi, kentang, wortel dan hati ampela yang telah dipotong – potong.
3. Kemudian masukkan santan, biarkan sampai bumbu meresap. Matikan kompor dan siap disajikan.

Sajian 4 Porsi

Jatiwangi, 23 Agustus 2012