Garang Asem Iga Sapi

Garang Asem Iga

Joshua Ivan Sudrajat S

 

Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap beramai-ramai. Nah ibu, agar anda bisa menyajikan hidangan ini dirumah tanpa harus membeli diluar. Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Garang Asem Daging Sapi Kuah Asem Segar yang Sedap

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit
Memasak: 40 menit
Total: 75 menit

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Garang Asem Daging Sapi Kuah Asem Segar yang Sedap

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuta Garang Asem Daging Kuah:

• 500 gr daging sapi
• 10 buah belimbing wuluh
• 6 buah tomat, potong-potong
• 15 buah cabai rawit, potong-potong
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris halus
• 500 ml air

Bumbu Garang Asem Kuah yang Dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri sangrai
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Garang Asem Daging Sapi Kuah Asem Segar yang Sedap

Cara Mengolah Daging Sapi Sebelum Dibumbui dan Dimasak:

1. Hal pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mengolah daging. Hal pertama untuk bisa mengolah daging adalah dengan memotong-motong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan agar ketika disantap daging lebih mudah dimakan.
2. Selesai dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang anda suka, selanjutnya kita cuci hingga bersih daging tersebut agar kuman dan kotoran pada daging bisa dibersihkan dengan seksama.
3. Setelah itu, tempatkan daging dalam wajan besar atau panci, berikan air secukupnya kemudian rebus daging hingga empuk dan kaku berwarna kecoklatan dan lanjutkan mendidih sementara kita akan buat bumbu racikannya.

Cara Memasak Garang Asem Daging Kuah:

1. Siapkan wajan diatas kompor, berikan sedikit minyak, tunggu hingga minyak panas dan tumis bumbu halus diatasnya hingga terciuum aroma harum yang sedap.
2. Masukkan daun salam, serai dan belimbing wuluh kemudian tumis kembali hingga tercium bau aroma harum dan bahan yang dimasukkan menjadi lebih layu.
3. Setelah tumisan matang, angkat tumisan dan masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan daging yang masih menyala. Aduk-aduk hingga merata dan masak sampai daging empuk.
4. Cicipi bumbunya hingga pas dan apabila bumbu kurang pas, jangan sungkan menambahkan kembali bumbu sesuai dengan selera yang anda inginkan.
5. Masak rebusan hingga matang dan daging menjadi lebih empuk secara merata.

Jika rebusan sudah matang dan daging menjadi lebih empuk, ambil piring saji dan hidangkan lezatnya garang asem daging kuah ini ditengah keluarga tercinta dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Sajian ini juga lezat disantap dengan sepiring nasi putih hangat dan taburan pootngan cabai untuk membuat kuahnya memiliki cita rasa pedas dan segar yang mantap. Demikian resep membuat hidangan garang asem daging kuah, semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba dirumah.
Jangan lupa klik tombol share agar bisa berbagi resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.