KIKIL BUMBU SAMBAL GORENG KECAP
KIKIL BUMBU SAMBAL GORENG KECAP
Joshua Ivan
Olahan kikil dibuat dalam masakan yang lezat. Rasanya yang manis dan gurih cocok disajikan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kikil
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan garam
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1.250 ml air untuk merebus
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Cara Pengolahan :
- Rebus kikil, daun jeruk, garam, jahe, serai, dan air sampai matang. Angkat dan potong panjang. Buang airnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum.
- Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap.
Komentar
Posting Komentar