Udang Gulung

Udang Gulung

Recipe by : Joshua Ivan

Shrimp roll tak hanya dapat Anda nikmati saat pergi ke resto-resto saja tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri lo... Pasti dengan rasa yang lebih bisa Anda sesuaikan dengan selera. Nikmati dengan saus tomat, saus sambal dan mayones.


bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan dadar:
4 butir telur 
4 sendok teh tepung terigu 
3/4 sendok teh garam

bahan udang:
250 gram udang giling 
2 putih telur 
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan tepung sagu 
1 sendok teh kecap ikan 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh minyak wijen 
minyak untuk menggoreng

bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

bahan pelapis:
50 gram tepung bumbu siap pakai 
100 gram tepung panir kasar 


Cara membuat:

1. Dadar, campur telur, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Dadar di pan anti lengket. Sisihkan. 
2. Udang, aduk rata udang giling, putih telur, bawang putih, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen.
3. Ambil selembar telur. Oleskan isi. Gulung dengan plastik.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Gulingkan di tepung bumbu. Celup telur dan gulingkan di panir kasar. Dinginkan. Potong-potong tebal 1 1/2 cm. Bekukan.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.