PEPES CUMI ASIN

PEPES CUMI ASIN

Bahan pepes Cumi gurih Asin

• 150 gram cumi asin, diseduh dan dipotong-potong
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 200 gram tahu, dipotong kotak
• 25 gram (5 tangkai) kemangi, dipetiki
• daun pisang untuk membungkus
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 2 batang serai, dipotong 4 cm
• 3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian

Bumbu Halusnya

• 7 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 butir kemiri, dimemarkan, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Pepes Cumi Gurih Asin

1. Terlebih dahulu campur cumi, tahu, kemangi, cabai rawit merah, telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Lalu ambil daun pisang. Beri campuran cumi. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Nah sekarang kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.

* Pepes cumi gurih asin ini untuk 8 porsi