Tim Telur Jagung Udang

TIM TELUR JAGUNG UDANG Joshua Ivan Sudrajat S

Siapa bilang telur hanya dapat disajikan menjadi telur dadar atau telur rebus saja. Banyak cara untuk dapat menyajikan telur menjadi sajian yang lebih menarik dan tak membosankan. Seperti tum telur jagung udang berikut.


Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
3 butir telur, dikocok lepas
100 gram jagung manis pipil
1 buah wortel, parut kasar
50 gram udang kupas, cincang kasar
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam, sobek-sobek
6 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tum Telur Jagung Udang:

1. Aduk rata bumbu halus, telur, jagung, wortel, udang, santan, daun salam, dan cabai rawit merah.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran telur. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.

Untuk 6 bungkus