Soto Bandung

Soto Bandung

 By : Joshua Ivan S

Bahan:

§  250 gram daging sapi.

§  150 gram lobak.

§  50 gram kedelai.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

§  2 lembar daun salam.

§  ½ ruas lengkuas.

§  ½ sendok teh merica bubuk.

§  1 sendok teh garam.

§  2 batang daun bawang.

§  2 batang seledri.

§  2 sendok makan bawang goreng.

§  1 sendok makan bawang putih goreng.

Untuk Sambal:

§  10 buah cabai rawit direbus.

§  1 sendok makan air.

§  ½ sendok teh cuka.

§  Garam secukupnya.

Cara membuat:

§  Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak.

§  Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.

§  Tambahkan garam, merica dan bawang putih goreng. Dididihkan.

§  Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.

§  Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.