Bola - Bola Daging Saus Tiram

Bola - Bola Daging Saus Tiram

Recipe By : Joshua Ivan Sudrajat S

Bahan – Bahan :

Utk Membuat Bola Daging :

500 gram Daging Sapi giling

250 gram Tepung Tapioka atau Maizena

1 bks Royco All In One

1 sdt garam

1 sdt merica

1 butir Telur Ayam

Untuk Saus (Kuah) :

½ bagian Bawang Bombay diiris-iris

2 buah Bawang Putih dikeprek dan cincang kasar

3 sdm Saos Tiram

2 Sdm Saos Tomat (Tomat Pasta)

2 Buah Tomat Merah besar Potong Dadu

1 sdt Merica Bubuk

1 bks Royco Gel Sapi

1 bks Royco Kaldu Sapi

1000 ml Air

2 sdm Kecap Manis

2 sdm Minyak utk menumis

Bahan Pelengkap :

200 gram Wortel (Kukus) 200 gram Jagung Manis Pipil

200 gram Kentang Goreng

200 gram Kacang Polong (Kukus)

200 gram Kembang Kol (Kukus)

Cara Membuat Bakso :

1. Campurkan semua bahan jadi satu, uleni hingga adonan bakso kalis.
2. Siapkan Panci Untuk Merebusnya, Didihkan air, bulatkan baso sesuai dengan selera. Setelah Matang angkat dan tiriskan.
3. Setelah selesai semuanya baru menyiapkan bahan untuk membuat sausnya.

Cara Membuat Sausnya :

1. Panaskan Wajan dengan dua sendok makan minyak untuk menumis bawang bombay dan bawang putih
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan air, kecap manis, saos tiram, saus tomat, tomat yang telah dipotong dadu, merica, royco gel, royco bubuk. Didihkan jika suka tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan.

Cara Penyajian :

1. Siapkan Piring Saji berbentuk Bulat, Siapkan 5 Buah Bola Daging.
2. Kemudian tambahkan wortel dan kentang disebelah kanan dan kiri, lalu taburi bagian atas bola daging dengan kacang polong dan jagung manis pipil yang sudah matang.
3. Sisipkan Kembang Kol yang sudah direbus diantara Bola Daging, kemudian siramkan saus diatas bola daging, siap untuk disantap dengan Saus sambal.

Jatiwangi, 26 January 2013

Sajian Untuk 3-4 Porsi